Чесночные стрелки что приготовить — рецепты приготовления простые и вкусные с пошаговыми фото
Из чесночных стрелок можно приготовить множество аппетитных блюд . Это не только вкусно, но и полезно, так как они содержат массу витаминов и минералов. Стрелки из чеснока можно использовать в салатах, супах, гарнирах или как самостоятельное блюдо. Они добавляют интересный вкус и аромат, делая каждое блюдо оригинальным. К тому же, чесночные стрелки — это отличная замена обычному чесноку, когда хочется чего-то новенького в привычных рецептах.
Чесночные стрелки хорошо сочетаются с помидорами и томатным соусом, другими овощами, грибами и яйцами. Их можно мариновать, обжаривать, тушить и замораживать на зиму. Поэтому рецептов их приготовления существует очень много. Различаются эти блюда не только составом, но и технологией готовки. Чтобы избежать ошибок, хозяйке необходимо придерживаться советов и рекомендаций для каждого рецепта.
Сезон у чесночных стрелок короткий, поэтому не теряем время зря. 🙂 Рассмотрим простые и вкусные рецепты.
- Жареные чесночные стрелки – самый простой рецепт
- Вкусные жареные чесночные стрелки с овощами
- Паста из чесночных стрелок – рецепт приготовления
- Маринованные чесночные стрелки на зиму
- Суп с чесночными стрелками и сельдереем
- Омлет с чесночными стрелками и помидорами на сковороде
- Чесночные стрелки по-корейски – рецепт приготовления
- Салат из чесночных стрелок на зиму с томатной пастой
- Паста из чесночных стрелок и сливочного сыра
- Жареные чесночные стрелки на зиму – простой рецепт
- Как заморозить чесночные стрелки на зиму в морозилке в домашних условиях
Жареные чесночные стрелки – самый простой рецепт
Рассмотрим быстрый и вкусный способ приготовления чесночных стрелок, который подчеркнет их нежный вкус и аромат. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет сохранить максимум их полезных свойств.
Чесночные стрелки нужно собирать, когда они еще молодые и не слишком твердые. У старых пожелтевших стрелок качество значительно хуже, да и пользы от них меньше.
Нам понадобится:
- Стрелки чеснока – 250 г
- Репчатый лук – 120 г
- Соль, приправы – по вкусу
- Рафинированное растительное масло – 40 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Грибной бульон (в кубике или сухой) – по желанию
Приготовление:
Шаг 1. Стрелки чеснока моем и просушиваем кухонным полотенцем.
Перед приготовлением стрелки чеснока нужно вымыть и обсушить. Они высохнут намного быстрее, если их завернуть в полотенце. Мокрые стрелки будут не жариться, а тушиться.
Шаг 2. Нарезаем их кусками 3-5 см.
Перед тем как выкладывать на сковороду, чесночные стрелки нужно нарезать на кусочки длиной 3-7 см. Кончики стрелок, где формируются семена чеснока, нужно срезать, они для приготовления не годятся.
Шаг 3. Лук очищаем, моем, нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 4. Растопим сливочное масло, кладем в него лук, обжариваем и перекладываем в миску.
Шаг 5. Подливаем на сковороду растительное масло, разогреваем. Через минуту кладем в него стрелки чеснока. Обжариваем их, пока они не станут достаточно мягкими.
Шаг 6. Присыпаем чесночные стрелки солью и приправами. Добавляем к ним лук.
Шаг 7. Перемешиваем продукты, жарим вместе несколько минут.
Чесночные стрелки, пожаренные с луком, по вкусу напоминают грибы. Использование сухого грибного бульона усиливаем это сходство.
Вкусные жареные чесночные стрелки с овощами
Такое блюдо порадует нас своим изысканным вкусом и ароматом, его можно запросто подавать как гарнир.
Нам понадобится:
- Чесночные стрелки — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Сладкий перец — 1 шт
- Помидоры (без мякоти) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Тщательно промываем чесночные стрелки и нарезаем кусочками.
Шаг 2. Морковь , сладкий перец и помидор измельчаем кубиками или полосками, а лук — полукольцами.
Шаг 3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.
Шаг 4. Выкладываем морковь, томат и перец, жарим все вместе на среднем огне до мягкости овощей.
Шаг 5. После этого добавляем чесночные стрелки, соль и перец. Обжариваем, пока стрелки не станут мягкими.
Подаем блюдо горячим, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Паста из чесночных стрелок – рецепт приготовления
Это вкусное и ароматное блюдо станет отличным дополнением к вашему столу. Вот как можно приготовить эту пасту.
Состав:
- Чесночные стрелки — 300 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Промываем чесночные стрелки и обсушиваем их. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 2. В блендере измельчаем орехи.
Шаг 3. Добавляем в блендер чесночные стрелки, оливковое масло, натертый сыр, чеснок, соль и перец.
Шаг 4. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы. Если паста получается слишком густой, можно добавить немного кипяченной воды.
Готово! Такую пасту очень вкусно намазать на хлеб, будет так же аппетитно, как с аджикой или хреновиной.
В этом блюде можно экспериментировать с различными сочетаниями ингредиентов, добавлять свои любимые. Приятного аппетита!
Маринованные чесночные стрелки на зиму
Маринованные чесночные стрелки — отличный способ сохранить их уникальный вкус на зиму. Рассмотрим простой рецепт приготовления:
Нам понадобится:
- Чесночные стрелки — 1 кг
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Гвоздика — 3-5 шт.
- Черный перец горошком — 10-15 шт.
Приготовление:
Шаг 1. Подготавливаем чесночные стрелки: промываем и обрезаем нижнюю твердую часть и верхушку. После нарезаем на кусочки 5-7 см.
Перед тем как заготавливать чесночные стрелки на зиму, их моют, обсушивают, удаляют грубую нижнюю часть и верхушку. Оставшуюся середину стрелки измельчают.
Шаг 2. В кастрюле доводим воду до кипения, добавляем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения.
Шаг 3. В кипящий маринад добавляем уксус, лавровый лист, гвоздику и черный перец.
Если стрелки чеснока планируется замариновать, их не помешает на 3–5 минуты опустить в кипящую воду, тогда они станут мягче и нежнее. Поступить так можно и с продуктом, который планируется измельчать блендером или пропускать через мясорубку.
Шаг 4. Опускаем чесночные стрелки в маринад и варим на медленном огне 5 минут.
Стрелки чеснока при мариновании следует укладывать в банку максимально плотно.
Шаг 5. Раскладываем горячие чесночные стрелки по стерилизованным банкам.
Посуда под чесночные стрелки, предназначенные для длительного хранения, должна быть чистой, банки и крышки к ним необходимо простерилизовать
Шаг 6. Заливаем стрелки кипящим маринадом, закрываем крышками и укупориваем.
Шаг 7. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем, оставляем до полного остывания.
У нас получились ароматные маринованные чесночные стрелки, которые будут радовать своим вкусом в холодное время года. Приятного аппетита!
Суп с чесночными стрелками и сельдереем
Суп с чесночными стрелками и сельдереем — богатый витаминами и ароматный вариант для здорового обеда.
Вот как можно приготовить этот суп:
Нам понадобится:
- Чесночные стрелки — 200 г
- Сельдерей — 2 стебля
- Картофель средний — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Овощной или куриный бульон — 1,5 л
- Сливки — 100 мл
- Подсолнечное (или оливковое) масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Нарезаем чесночные стрелки, сельдерей, лук и морковь на небольшие кусочки.
Шаг 2. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем лук до прозрачности.
Шаг 3. Добавляем морковь и сельдерей, жарим еще несколько минут.
Шаг 4. Вливаем бульон и доводим до кипения.
Шаг 5. Картофель избавляем от кожуры и нарезаем кубиками, добавляем в суп.
Шаг 6. Варим на медленном огне до готовности овощей.
Шаг 7. За несколько минут до готовности добавляем чесночные стрелки.
Шаг 8. После выключения огня вливаем сливки, солим и перчим по вкусу.
Перед подачей можно измельчить суп блендером до однородной консистенции или оставить кусочки овощей целыми.
Этот суп отличается нежным вкусом и ароматом, а чесночные стрелки придают ему особую пикантность.
Приятного аппетита!
Омлет с чесночными стрелками и помидорами на сковороде
Омлет с чесночными стрелками и помидорами — это прекрасный завтрак, который сочетает в себе простоту приготовления и бесподобный вкус.
Состав:
- Яйца — 4 шт.
- Чесночные стрелки — 100 г
- Помидоры — 2 шт
- Молоко — 50 мл
- Сыр (по желанию) — 50 г
- Подсолнечное (оливковое) масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем до однородности.
Шаг 2. Нарезаем чесночные стрелки и помидоры на кусочки.
Шаг 3. Нагреваем сковороду с подсолнечным (оливковым) маслом и обжариваем чесночные стрелки до мягкости.
Шаг 4. Добавляем помидоры и жарим все вместе еще пару минут.
Шаг 5. Заливаем овощи яичной смесью и уменьшаем огонь.
Шаг 6. Присыпаем сверху тертым сыром.
Шаг 7. Накрываем сковороду крышкой и даем омлету запечься до готовности.
Подаем омлет горячим, украсив зеленью. Получилось не только вкусное, но и полезное блюдо.
Чесночные стрелки по-корейски – рецепт приготовления
Рассмотрим простой и вкусный рецепт.
Нам понадобится:
- Чесночные стрелки — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Соевый соус — 1,5 ст.л
- Сахар — 1 ч.л
- Подсолнечное (или оливковое) масло — 2,5 ст.л
- Соль— 0,3 ч.л
- Уксус 9 % – 1 ч.л.
- Приправа для корейской моркови – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Нарезаем чесночные стрелки на небольшие кусочки и отвариваем пару минут.
Шаг 2. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем стрелки чеснока 5-7 минут, даем остыть.
Шаг 3. Натираем морковь на терке для корейской моркови (или нарезаем ножом на длинные тонкие полоски), смешиваем с чесночными стрелками.
Шаг 4. Добавляем приправу для корейской моркови, соль, сахар, уксус и соевый соус.
Шаг 5. Оставляем заготовку мариноваться 3-4 часа в холодильнике.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Салат из чесночных стрелок на зиму с томатной пастой
Такой салат отличается своей пикантностью и ароматом, а также прекрасно сохраняется на протяжении всей зимы. Это блюдо можно подавать даже на праздничный стол.
Нам понадобится:
- Чесночные стрелки — 500 г
- Томатная паста — 4 ст.л
- Вода — 200 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ч.л.
- Лавровый лист – 1 шт
- Перец черный горошек – 7-8 шт
- Красный перец, итальянские травы – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Чесночные стрелки тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки 3-4 см.
Шаг 2. В кастрюле смешиваем томатную пасту, воду, специи, приправы и растительное масло. Доводим до кипения.
Шаг 3. Добавляем чесночные стрелки в кипящую смесь и варим на медленном огне 15 минут.
Шаг 4. В конце добавляем уксус и перемешиваем.
Шаг 5. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Полученный салат идеально подходит в качестве закуски или дополнения к основным блюдам. Он хорошо сочетается с картофелем, мясом и рыбой. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
Паста из чесночных стрелок и сливочного сыра
Рассмотрим простой и вкусный рецепт пасты из чесночных стрелок со сливочным сыром:
Ингредиенты:
- Чесночные стрелки — 200 г
- Сливочный сыр — 150 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Чесночные стрелки промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
Шаг 2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем чесночные стрелки до мягкости.
Шаг 3. В блендере смешиваем обжаренные чесночные стрелки со сливочным сыром до однородной консистенции.
Шаг 4. Добавляем соль и перец по вкусу.
Готовую пасту можно использовать как намазку на хлеб, как соус к мясным блюдам. Паста из чесночных стрелок со сливочным сыром отлично подойдет для завтрака или легкого перекуса. Приятного аппетита!
Жареные чесночные стрелки на зиму – простой рецепт
Стрелки чеснока в жареном виде очень ароматные. Такую закуску можно подавать и к праздничному столу, а также кушать с мясом, картошкой, кашей, макаронами. Жареные чесночные стрелки на зиму – это отличный способ сохранить их уникальный вкус и пользу на долгое время.
Ингредиенты:
- Чесночные стрелки — 500 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Черный перец (молотый) — по вкусу
- Уксус 9% — 0,5 ст. л.
- Любимые приправы – по желанию
Приготовление:
Шаг 1. Чесночные стрелки промываем и обсушиваем. Нарезаем их на кусочки длиной 3-5 см.
Шаг 2. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем стрелки до золотистого цвета, помешивая.
Шаг 3. Добавляем соль, перец, любимые приправы по вкусу, затем вливаем уксус и перемешиваем.
Шаг 4. Раскладываем готовые стрелки по стерилизованным банкам, закрываем крышками и отправляем на стерилизацию.
Шаг 5. Стерилизуем банки с чесночными стрелками в кипящей воде в течение 15 минут – поллитровые и 20 минут – литровые.
Шаг 6. Закатываем банки, переворачиваем и укутываем, оставляем их до полного остывания.
Жареные чесночные стрелки на зиму — это вкусное и ароматное дополнение ко многим блюдам. Их можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты, супы, мясо и т.д.
Приятного аппетита!
Как заморозить чесночные стрелки на зиму в морозилке в домашних условиях
Замораживание чесночных стрелок — это отличный способ сохранить их вкус и питательные свойства на зиму. Рассмотрим, как можно правильно заморозить чесночные стрелки в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Чесночные стрелки
Приготовление:
Шаг 1. Тщательно промываем чесночные стрелки под проточной водой и даем им обсохнуть.
Шаг 2. Отрезаем твердую часть стебля, оставляя только мягкие и сочные части.
Шаг 3. Нарезаем стрелки на удобные для использования кусочки.
Шаг 4. Раскладываем нарезанные стрелки на противне или другой удобной посуде в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Шаг 5. Помещаем противень в морозильную камеру и замороживаем стрелки до твердого состояния.
Шаг 6. После полного замораживания перекладываем стрелки в пищевые мешочки или контейнеры с герметичной крышкой.
Шаг 7. Удаляем из пакетов воздух, плотно закрываем и кладем в морозилку.
Таким образом, чесночные стрелки будут храниться в морозилке в течение нескольких месяцев, сохраняя свои вкусовые качества и полезные свойства. Когда вам понадобится использовать стрелки из чеснока, просто достаньте необходимое количество из морозилки и добавьте в блюдо —предварительная разморозка не требуется.
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!