Черная смородина протертая с сахаром на зиму без варки – рецепты с пошаговыми фото
Перетертая черная смородина с сахаром без варки на зиму – это не только вкусно, но и полезно. А как замечательно открыть баночку с ароматной и вкусной ягодой зимой, привет из солнечного лета! 🙂 Протертую смородину можно добавлять в различные блюда и напитки. Она отлично подходит для приготовления высококалорийных напитков, джемов, коктейлей, пирогов и десертов. Кроме того, ее можно употреблять просто в чистом виде, как отдельный десерт или добавку к йогурту, творогу или овсянке.
Смородина содержит большое количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунитет. Кроме того, ягода богата клетчаткой, которая помогает регулировать уровень холестерина в крови и улучшает пищеварение. А витамины и полезные минералы помогут поддерживать здоровье и иммунную систему в хорошем состоянии.
В нашей семье смородину на зиму заготавливаем каждый год. Так приятно собираться за столом долгими зимними вечерами, наслаждаясь общением. Ароматный чай распространяет свое уютное тепло, а смородиновое лакомство тает на языке, разливая сладость и кислинку.
Мы уже рассматривали в предыдущих статьях рецепты варенья из клубники, земляники, яблок, черной смородины. Сегодня будем заготавливать на зиму свежую ягоду без варки. Не забываем экспериментировать и находить свои лучшие комбинации и способы приготовления.
Готовка черной смородины, протертой с сахаром без варки, позволяет сохранить большую часть питательных веществ и витаминов, которые могут разрушиться при нагревании. Такая ягода сохраняет свежий и яркий вкус, а также оставляет большую часть полезных свойств.
Протертая смородина с сахаром может использоваться в качестве начинки для пирогов, тортов, пудингов или добавляться в любимые десерты. Также ее можно употреблять просто как джем или варенье.
Готовка без варки также упрощает процесс приготовления. Вам не нужно стоять у плиты и нагревать смородину, достаточно просто измельчить ее с сахаром и упаковать в банки или контейнеры.
Кроме того, черная смородина, перетертая с сахаром, может хранится в прохладном месте длительное время, сохраняя свежий вкус и питательные свойства. Это позволяет наслаждаться ароматной черной смородиной даже зимой.
Содержание:
- Черная смородина протертая с сахаром без варки на зиму блендером
- Протертая с сахаром черная смородина на зиму через мясорубку без варки
- Смородина черная перетертая с сахаром на зиму без варки – пропорции
- Черная смородина протертая с сахаром на зиму рецепт без варки в домашних условиях
- Смородина черная протертая с сахаром на зиму блендером пошаговый рецепт
- Черная смородина протертая с сахаром и малиной без варки
Замечательный десерт на зиму, ароматный и вкусный! При этом сохраняются все витамины и настоящий свежий вкус.
Для приготовления протертой черной смородины с сахаром без варки на зиму с использованием блендера, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Черная смородина – 1 л
- Сахар – 2 л (1,5 кг)
Как приготовить:
Шаг 1. Подготовим черную смородину, удаляя плохие ягоды, веточки и хвостики.
Шаг 2. Промываем ягоду под холодной водой, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
Ягоды следует тщательно перебрать, так как одна попавшая в варенье гнилая ягода способна испортить его полностью. Промывать смородину нужно тоже хорошо, удаляя плодоножки, попадание которых в заготовку также недопустимо.
Шаг 3. Выкладываем смородину в блендер и добавляем сахар. Если все ингредиенты не помещаются сразу, делаем в несколько заходов.
Шаг 4. Включаем блендер и перемалываем всё до получения однородной консистенции. Благодаря одновременной закладке ягод и сахара, кристаллики сахара быстрее растворятся в ягодном соке.
После мытья ягоды необходимо подсушить, так как попадание воды в «холодное варенье» создает в нем среду, благоприятную для развития патогенных микроорганизмов. Это может негативно сказаться на сохранности заготовки.
Шаг 5. Выкладываем приготовленную массу в удобную емкость и хорошенько перемешиваем.
Шаг 6. Перекладываем полученную протертую смородину в чистые и сухие стерилизованные банки, закрываем крышками.
Сахар является консервантом, поэтому уменьшать его количество относительно указанного в рецепте нельзя. Увеличивать также нежелательно, чтобы варенье не засахарилось.
Шаг 7. Убираем в холодильник на несколько дней, чтобы смесь загустела.
Банки необходимо простерилизовать. Под крышку желательно насыпать сахар. Можно накрыть накрыть варенье смоченным в спирте пергаментом, вырезав из него круги по размеру банки.
Шаг 8. Спустя пару дней в каждую баночку поверх нашего лакомства кладем одну-две ложки сахара. Закрываем крышками, обработанными кипятком.
Шаг 9. Ставим протертую черную смородину с сахаром в прохладное место – погреб или холодильник .
Хранят такую заготовку на холоде: в погребе, неотапливаемой кладовке, в холодильнике. Чем ниже температура, тем лучше будет храниться «холодное варенье».
Готово!
К протертой черной смородине можно добавлять немного лимонного сока или цедры для свежести и яркости вкуса. Также хорошо разнообразить, дополняя лакомство другими ягодами, апельсином. Не забываем экспериментировать и находить свои лучшие рецепты!
Теперь у нас есть протертая черная смородина с сахаром, готовая к использованию в течение зимы:
- Добавляем протертую смородину как начинку для пирогов, кексов или маффинов.
- Смешиваем наше лакомство с йогуртом или творогом для приготовления вкусного и полезного завтрака или десерта.
- Добавляем в свежевыжатый фруктовый сок или коктейль для придания им ягодного аромата и вкуса.
- Для приготовления освежающего напитка просто разбавляем протертую смородину холодной (можно газированной) водой, добавляем лед.
- Смородину можно также использовать при добавлении в соус для мясных или рыбных блюд.
Приятного аппетита!
Протертая с сахаром черная смородина на зиму через мясорубку без варки
Максимально сохраняем витамины и микроэлементы супер полезной черной смородины.
Для приготовления нам потребуется:
- Черная смородина – 1 л
- Сахар – 2 л
Шаги приготовления:
1. Тщательно перебираем и промываем черную смородину под холодной водой, удаляем хвостики.
2. Подготовим мясорубку, установив на ней диск с наименьшими отверстиями (для максимально качественного помола).
3. Перекручиваем смородину в большую миску.
4. Добавляем сахар, тщательно перемешивая его с ягодой. В зависимости от предпочтений, можно увеличить или уменьшить количество сахара.
5. Перемешиваем смородину с сахаром до полного растворения сахарных кристаллов.
6. Готовую массу перекладываем в стеклянные банки или другую подходящую емкость для хранения.
7. Закрываем банки герметично и храним их в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.
Таким образом, черная смородина протертая с сахаром без варки готова. Она будет отличным дополнением к различным блюдам и питательным напиткам на протяжении всей зимы.
Смородина черная перетертая с сахаром на зиму без варки – пропорции
Пропорции приготовления протертой черной смородины с сахаром без варки на зиму зависят от вкусовых предпочтений конкретного человека.
Пропорции:
В классическом рецепте: черная смородина – 1 кг, сахар-песок – 1,3-1,5 кг
В быстром рецепте: черная смородина – 1 кг, сахар-песок – 2 кг
В рецепте для заморозки: черная смородина – 1 кг, сахар-песок – 0,3–0,5 кг
Рассмотрим следующую пропорцию:
- На 1 кг черной смородины: 500 г сахара
Приготовление:
1. Черную смородину промываем, удаляем поврежденные ягоды, хвостики и стебли.
2. Выкладываем смородину в емкость и измельчаем ее при помощи погружного блендера, чтобы получилась однородная масса.
3. Добавляем сахар в пропорции 500 г на 1 кг смородины. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
4. Раскладываем протертую смородину с сахаром в контейнеры, плотно закрываем крышками и оставляем при комнатной температуре на несколько часов.
5. Затем готовую смесь отправляем в морозилку.
Мы получили протертую черную смородину с сахаром, которую можно использовать как десерт или варенье для приготовления различных блюд или добавления в выпечку.
Черная смородина протертая с сахаром на зиму рецепт без варки в домашних условиях
Вот простой и быстрый рецепт черной смородины, протертой с сахаром на зиму без варки через мясорубку.
Ингредиенты:
- 1 кг черной смородины
- 2 кг сахара
- лимонная кислота – на кончике ножа (или 2 ст.л. лимонного сока)
Как приготовить:
1. Промываем черную смородину и удаляем все палочки и листья. Убираем стебли и хвостики.
2. Помещаем смородину в миску и добавляем сахар.
3. Используя мясорубку с насадкой для пропускания фруктов, прокрутим черную смородину с сахаром, чтобы получить пюре.
4. Тщательно перемешиваем полученную массу, чтобы полностью растворить сахар, добавляем лимонную кислоту. Если у вас нет мясорубки, можно использовать блендер.
Самый лучший результат можно получить, протерев смородину через сито деревянной ложкой или «толкушкой». В этом случае консистенция варенья будет нежной, в нем не будет попадаться кусочков шкурки. Однако этот способ измельчения ягоды и самый трудоемкий.
5. Выкладываем готовую смесь в стеклянные банки.
6. Присыпаем сахаром, плотно закрываем крышками.
Храним в темном и прохладном месте или в холодильнике.
Пюре черной смородины с сахаром будет прекрасно сохранится на протяжении всей зимы. Его можно использовать для выпечки, мороженого, напитков или десертов по вашему выбору.
Смородина черная протертая с сахаром на зиму блендером пошаговый рецепт
Вот пошаговый рецепт для приготовления протертой черной смородины с сахаром на зиму без варки:
Ингредиенты:
- Черная смородина – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте смородину
- Возьмите свежую черную смородину и промойте ее под холодной водой.
- Отделите ягоды от стеблей и протрите их через сито, чтобы удалить косточки и пленку.
- Переложите протертые ягоды в кастрюлю или миску.
Шаг 2: Добавьте сахар
- Посыпьте протертую смородину сахаром.
- Количество сахара можно регулировать в зависимости от собственных предпочтений.
- Хорошо перемешайте смородину и сахар.
Шаг 3: Создайте герметичную упаковку
- Возьмите стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой или пластиковые контейнеры с плотно прилегающей крышкой.
- Переложите смородину с сахаром в выбранные емкости.
- Нажимайте и уплотняйте смородину с помощью ложки или вилки, чтобы удалить воздушные пространства.
Шаг 4: Закройте и храните в холодильнике
- Плотно закройте крышки на контейнерах с смородиной и сахаром.
- Поместите банки или контейнеры в холодильник.
- Готовая смородина должна хранится в прохладном месте.
Теперь у вас есть протертая черная смородина с сахаром, которую можно использовать в качестве десерта, джема или добавить ее в коктейли и другие напитки.
Черная смородина протертая с сахаром и малиной без варки
Приготовим потрясающее лакомство из смородины и малины. Рецепт простой, быстрый и оригинальный. Смешивая две ягоды, мы получаем новый свежий вкус. При этом сохраняем все витамины и полезные свойства.
Ингредиенты:
- Смородина черная — 0,5 кг
- Малина — 1 кг
- Сахар — 1,5 кг
Приготовление:
1. Перебираем и моем ягоды.
2. Перекручиваем их через мясорубку, добавляем сахар. Для красоты и вкусноты добавляем целые ягоды.
3. Выкладываем смесь в стерилизованные баночки и закрываем крышками.
Такое варенье хорошо есть с чаем во время простуды, так как оно не только укрепляет иммунитет, но и понижает температуру
Храним перетертую черную смородину с малиной и сахаром в банках или пластиковых контейнерах в прохладном и сухом месте. Если хотите уменьшить количество сахара, храним ягодную смесь в морозилке. Наслаждаемся вкусом и полезными свойствами весь зимний сезон! 🙂
Приятного аппетита!